EGround
Редактор
- Сообщения
- 66.105
- Реакции
- 285
Складчина: Покрытия муссовых десертов (2021) [Konfect] [Ксения Нохрина]
Не для кого не секрет, что многие в свое время полюбили мои десерты за идеальную блестящую глазурь и эффектный леопард. В этом наборе вы найдете три полноценных урока с покрытиями для ваших тортов. В первом мы научимся готовить шикарные классические глазури, белые, и шоколадные, цветные с разводами и с эффектом леопарда, а так же поговорим о тонкостях в работе с таким покрытием как велюр.
Во втором уроке мы сварим сами карамельную зеркальную глазурь на карамельной пудре, вы даже не представляете как это вкусно и какой у нее аромат. Ну и в завершении всего третий подробный урок с моей любимой фруктовой глазурью, эта та самая глазурь которая максимально гармонично дополняет вкус вашего любого десерта. Вы сможете приготовить манговую глазурь, вишневую, апельсиновую, какую захотите.
В работе с каждым покрытием есть миллион нюансов, из за которых у многих что то не получается, то просвечивают бока у тортов, то глазурь очень густая, или не получается добиться красивых плотных оттенков, то трескается велюр, то не расходится леопард…вот здесь в этом наборе вы найдёте все ответы на все ваши вопросы, здесь в этом уроке мы развеиваем как всегда все мифы, и приготовление покрытий превратится в удовольствие.
Содержание:
- Зеркальная глазурь, леопард, велюр
- Карамельная глазурь
- Фруктовая глазурь
Автор Ксения Нохрина
- Я — шеф-кондитер и владелица одной из лучших онлайн-школ кондитерского искусства в России.
- Свой путь я начинала в 2015 году на уютной домашней кухне, когда у меня был лишь ручной миксер и одно железное кольцо. Тогда возможности казались ограниченными, а мечты — далекими.
- С тех пор мой путь привел меня к созданию полного спектра уроков, мастер-классов и онлайн-курсов.
- Каждый курс создается с теплом, заботой и личным подходом. На вопросы учеников я отвечаю сама, без посредников.
- Мои занятия помогают вам шаг за шагом погружаться в мир кондитерского искусства, делясь проверенными рецептами и секретами мастерства.
- За эти годы я имела честь обучать талантливых людей, которые сегодня находят свое место в ресторанах, открывают собственные кондитерские или достигают успеха на конкурсах.
- Это вдохновляет меня продолжать делиться своими знаниями и опытом.
- Мы успешно преодолели немало испытаний, что подтверждает нашу способность быстро адаптироваться к изменениям и предлагать актуальные, востребованные уроки.
- На нашем сайте вы найдете всю необходимую информацию для выбора удобного формата обучения — от практических мастер-классов до подробных онлайн-курсов.
- Мы уверены, что каждый урок поможет вам раскрыть свои таланты и сделать первый шаг к воплощению мечты в мире сладостей.
- Добро пожаловать в нашу теплую и искреннюю школу, где каждый рецепт создается с любовью!
Цена 4400 руб.
