EGround
Редактор
- Сообщения
- 66.105
- Реакции
- 285
Складчина: Карамельная глазурь (2022) [Konfect] [Ксения Нохрина]
Это одна из моих любимых зеркальных глазурей.
Она максимально натуральная, так как ее потрясающий карамельный оттенок мы получаем без использования красителей, за счет карамельной пудры.
Идея трансформации классической зеркальной глазури в карамельную мне пришла около года назад, когда я написала рецептуру торта «Пьемонт». Мне хотелось чего-то необычного, но при этом не супер замороченного в приготовлении, ну и, конечно, с максимально потрясающим визуальным эффектом.
И вот она, та самая невероятная карамельная перламутровая глазурь, в этом уроке.
На уроке вы:
- Научитесь готовить глазурь
- Научитесь правильно покрывать ей торты
- Самостоятельно научитесь карамелизировать шоколад, который вы сможете в дальнейшем использовать в ваших десертах
- Приготовите карамельную пудру, которую вы также потом сможете добавлять в крема и начинки
Как всегда, как и во всех остальных моих уроках, мы собрали для вас максимум пользы в 1 уроке.
С этой глазурью ваши торты уже не будут прежними.
Автор Ксения Нохрина
- Я — шеф-кондитер и владелица одной из лучших онлайн-школ кондитерского искусства в России.
- Свой путь я начинала в 2015 году на уютной домашней кухне, когда у меня был лишь ручной миксер и одно железное кольцо. Тогда возможности казались ограниченными, а мечты — далекими.
- С тех пор мой путь привел меня к созданию полного спектра уроков, мастер-классов и онлайн-курсов.
- Каждый курс создается с теплом, заботой и личным подходом. На вопросы учеников я отвечаю сама, без посредников.
- Мои занятия помогают вам шаг за шагом погружаться в мир кондитерского искусства, делясь проверенными рецептами и секретами мастерства.
- За эти годы я имела честь обучать талантливых людей, которые сегодня находят свое место в ресторанах, открывают собственные кондитерские или достигают успеха на конкурсах.
- Это вдохновляет меня продолжать делиться своими знаниями и опытом.
- Мы успешно преодолели немало испытаний, что подтверждает нашу способность быстро адаптироваться к изменениям и предлагать актуальные, востребованные уроки.
- На нашем сайте вы найдете всю необходимую информацию для выбора удобного формата обучения — от практических мастер-классов до подробных онлайн-курсов.
- Мы уверены, что каждый урок поможет вам раскрыть свои таланты и сделать первый шаг к воплощению мечты в мире сладостей.
- Добро пожаловать в нашу теплую и искреннюю школу, где каждый рецепт создается с любовью!
Цена 1500 руб.
