Скачать Dolce Italia - сладкое путешествие по 20 регионам - Лысогорская (2025)

[bart]

Dolce Italia — сладкое путешествие по 20 регионам​

Платформа: Кулинарная школа SensEat
Автор: Мария Лысогорская

Этот курс — не про обычную выпечку. Это гастрономическое путешествие по Италии, собранное из вкусов, ароматов и историй, которые редко выходят за пределы маленьких пекарен и домашних кухонь. Здесь десерты становятся воспоминаниями, а каждый рецепт — проводником в культуру и традиции конкретного региона.

Вы забудете о банальных вариациях популярных сладостей и познакомитесь с аутентичными итальянскими десертами, которые веками передавались из поколения в поколение. Путешествие начинается на вашей кухне и проходит через 20 регионов Италии — от севера до юга, от островов до материка.

Этот курс подойдёт вам, если вы хотите:

• Почувствовать Италию на вкус и погрузиться в её атмосферу.
• Научиться готовить десерты легко, красиво и уверенно.
• Расширить профессиональный арсенал и добавить аутентичные позиции в меню.
• Воспроизвести дома атмосферу Италии — от лимонов Капри до миндальных ричарелли.
• Готовить даже без опыта благодаря пошаговым видео и понятным инструкциям.
• Дарить близким эмоции и впечатления через десерты.

В курсе собрано более 20 рецептов из 20 регионов Италии. Каждый торт, пирог или печенье превращается в маленькое гастрономическое путешествие и рассказывает собственную историю.

Меню путешествия. Что будем готовить:

1. Штрудель тирольский — яблочный десерт из Больцано.
2. Печенье Порденоне — утончённая классика с севера Италии.
3. Сбризолона — хрустящий миндальный крамбл из Эмилии-Романьи.
4. Ричарелли — миндальное печенье из Тосканы.
5. Rocciata Umbra — сладкий рулет из Умбрии.
6. Торчетти — традиционные «башенки» из Лацио.
7. Кростата итальяна — открытый пирог с джемом.
8. Кростата с рикоттой — нежный сырный пирог.
9. Моритоццо — сладкий хлеб со сливками из Лацио.
10. Cavallucci — пряное печенье из Марке.
11. Bocconotti — мини-десерты из Абруццо.
12. Pasticciotto — пирожные с заварным кремом из Апулии.
13. Мостачолли молизани — виноградное печенье из Молизе.
14. Капрезе лимонный — воздушный торт с острова Капри.
15. Касата сицилиана — яркий сицилийский творожный торт.
16. Печенье канестрелле — нежные сицилийские сладости.
17. Печенье «Персик» — эффектный двойной десерт.
18. Варкилья — хрустящие палочки из Калабрии.
19. Пастисус — традиционное печенье Сардинии.
20. Печенье Мормано и Дольчи Делла Споза — свадебные сладости Базиликаты.
21. Профитроли — воздушные заварные шарики.
22. Шоколадная салями — игривый десерт-обманка.
23. Тирамису — классика, доведённая до совершенства.

Автор:
Мария Лысогорская — профессиональный кондитер с международным опытом. Работала в ресторане пятизвёздочного отеля в Сан-Реми-де-Прованс (Франция), была шеф-кондитером в отеле Flaminia и мишленовском ресторане La Stüa de Michil (Италия), в настоящее время работает су-шефом кондитером в бутике Margot (Ибица, Испания).

Формат:
Пошаговые видеоуроки от шефа с чёткой структурой и понятными действиями, благодаря которым готовить легко даже без профессионального опыта.


Продажник:

Для просмотра вы должны войти или зарегистрироваться.

Скачать: