выпечка - список тем на EGround

Торты от ЕДАши Платформа: ЕДАша Автор: Дарья Селиверстова «Торты от ЕДАши» Дарьи Селиверстовой — это юбилейный 10-й кулинарный сборник с рецептами тортов, пирогов, рулетов, кексов и сладкой выпечки из доступных продуктов. Материал подойдет как для домашнего приготовления, так и для...

Оригинальная выпечка Автор: Коллектив «Оригинальная выпечка» — это кулинарный материал для тех, кто хочет научиться делать домашние пироги, булочки, пирожки и другие изделия не только вкусными, но и красивыми внешне. Сборник посвящен оформлению выпечки, декоративным приемам и простым способам...

Сборник про хлеб Автор: Аалия Маджид «Сборник про хлеб» Аалии Маджид — это материал для тех, кто любит хлеб, не планирует полностью отказываться от выпечки и хочет лучше разобраться, почему качество хлеба зависит не только от муки, глютена или дрожжей, но и от самой технологии приготовления...

Уютные рецепты Автор: Диана Приходова «Уютные рецепты» Дианы Приходовой — это кулинарный сборник домашних десертов, созданный для тех моментов, когда хочется тепла, красивой выпечки, ароматов на кухне и спокойной атмосферы дома. Внутри собраны простые, понятные, но при этом оригинальные...

Гайд по бисквитам Автор: Юлия Доценко «Гайд по бисквитам» — это практическое пособие Юлии Доценко для кондитеров, которые хотят наконец разобраться с одной из самых важных и капризных основ десерта. Бисквит кажется простой базой, но именно он часто становится причиной разочарования: не та...

Азы выпечки Автор: Мария Селянина Практический курс по выпечке, который помогает освоить базовые техники работы с тестом и уверенно готовить домашний хлеб и сдобу. Обучение выстроено как последовательная программа на 8 недель, где шаг за шагом формируется понимание процессов, а не просто...

10 вкуснейших домашних куличей с нежнейшими начинками, которые получатся с первого раза Автор: Елена Крохмаль Подробный курс по приготовлению пасхальных куличей поможет вам освоить мягкое и воздушное тесто, а также научиться создавать разнообразные начинки для праздничной выпечки. Материал...

Бомболони: коллекция итальянских пончиков с 10 начинками Автор: Елена Крохмаль Практический курс по приготовлению итальянских пончиков бомболони поможет вам освоить работу с дрожжевым тестом и создавать десерты уровня кондитерской у себя дома. Материал подходит даже для начинающих: все...

Чиабатта без глютена Автор: Ксения Богатыренко Практический рецепт чиабатты без глютена позволит вам приготовить домашний хлеб с классической текстурой и вкусом без использования привычных ингредиентов. Методика разработана так, чтобы упростить процесс и при этом сохранить качество...

Сборник пасхальных рецептов Автор: Дарья Селиверстова Подробный сборник пасхальных рецептов поможет вам подготовить праздничный стол с разнообразными блюдами — от классических куличей и творожной пасхи до мясных и закусочных позиций. В подборке собраны как традиционные рецепты, так и...

Меренговые торты Автор: Елена Крохмаль Практический курс по приготовлению меренговых тортов, в котором разобраны ключевые техники работы с меренгой и кремами. Материал помогает освоить стабильную технологию приготовления, чтобы десерты получались лёгкими, воздушными и устойчивыми при выпечке...

Кондитерский курс «Чизкейки от А до Я» Автор: Ольга Шлычкова Кондитерский курс «Чизкейки от А до Я» — это подробная и системная программа по созданию чизкейков с нуля, рассчитанная как на начинающих, так и на практикующих кондитеров. Курс даёт полное понимание технологий, сочетаний вкусов и...

Dolce Italia — сладкое путешествие по 20 регионам Платформа: Кулинарная школа SensEat Автор: Мария Лысогорская Этот курс — не про обычную выпечку. Это гастрономическое путешествие по Италии, собранное из вкусов, ароматов и историй, которые редко выходят за пределы маленьких пекарен и домашних...

Полезный хлеб за 15 минут Автор: Tasha’s cake school — Таша Коробейникова Курс «Полезный хлеб за 15 минут» — это практическая программа для тех, кто хочет готовить быстрый, питательный и вкусный хлеб без глютена в домашних условиях. Обучение построено вокруг простых и понятных рецептов...

Полезный хлеб за 15 минут Автор: Таша Коробейникова Этот курс — практическое руководство по приготовлению полезного, питательного и разнообразного хлеба без глютена всего за 15 минут. Формат обучения сочетает 6 видеоуроков и детальный теоретический файл, который помогает глубже понять...

Венский хлеб, гамбургеры и бейглы Автор: Мария Селянина Этот курс — идеальный старт для тех, кто хочет уверенно войти в мир хлебопечения. Он построен на понятных, быстрых и проверенных изделиях, которые помогут освоить базовые техники без сложных терминов и долгих заквасок. Вы научитесь...

База кондитерского дела Автор: Мария Селянина Полный онлайн-курс, включающий фундаментальные техники и современные приёмы кондитерского искусства. Обучение построено по принципу постепенного усложнения: от базовых кремов и меренг до профессиональной работы с шоколадом, дрожжевым тестом...

Сборник рецептов трюфелей Автор: Мария Гольцман Подборка нежных, насыщенных, ярких трюфелей — от классики «Рафаэлло» до экзотики манго–маракуйя. Все рецепты продуманы, просты в приготовлении и идеально подходят как для домашнего десерта, так и для продаж. В сборнике 9 рецептов: Рафаэлло...

Сборник рецептов «Картошка с начинкой» Автор: Мария Гольцман Подборка рецептов фирменных пирожных «Картошка» в современных вариациях — с начинками, глазурями, разными видами бисквита и кремов. Полный конструктор, чтобы создавать десятки вкусов. В сборнике 7 рецептов: Карамельная картошка...

Аполлония Пуалан обучает выпечке хлеба Apollonia Poilâne Teaches Bread Baking masterclass Хлеб в знаменитой парижской пекарне Poilâne выпекается уже три поколения подряд. Сегодня семейным делом управляет Аполлония Пуалан — наследница хлебной династии, которая не только руководит...