Скоро! Корпусные десерты [LaFarine School] [Анастасия Воронова]

[EGround]

Складчина: Корпусные десерты [LaFarine School] [Анастасия Воронова]​

Что такое корпусные пирожные

Корпусные десерты — это современный формат кондитерских изделий, где начинка находится внутри тонкого корпуса из шоколада.
Такие десерты позволяют сочетать разные текстуры:
• хрустящий корпус
• кремовую и фруктовую начинку
• мягкие текстуры внутри
Благодаря аккуратной форме и выразительной подаче корпусные десерты часто используются в современных кондитерских и десертных витринах.

Освойте технологию создания современных корпусных десертов — от начинок до финального оформления.

8 рецептов
— Манго
— Кофе
— Клубника
— Малина
— Фисташка
— Яблоко
— Тропическое яйцо
— Попкорн

Техкарты
Каждый десерт сопровождается подробной профессиональной техкартой.
Внутри:
• точные граммовки
• температурные режимы
• пошаговое приготовление
• рекомендации по текстурам
Все рецепты адаптированы для удобного повторения.

Видео-уроки
2 подробных и простых видеоурока, в которых показаны все этапы приготовления десертов.

• приготовление центральной начинки
• текстура основного крема
• сборку десерта
• финальное оформление

цена: 2990 рублей

Материал «Корпусные десерты [LaFarine School] [Анастасия Воронова]», возможно, скоро появится на EGROUND.
Воспользуйтесь поиском, может быть, он уже опубликован.