тесто - список тем на EGround

Мой первый хлеб Автор: Виктория Исакова «Мой первый хлеб» — это курс для тех, кто хочет научиться печь домашний ручной хлеб, перестать бояться теста, дрожжей и непонятных процессов выпечки. Автор показывает, что вкусный хлеб дома — это не сложная магия, а понятная технология, которую можно...

Азы выпечки Автор: Мария Селянина Практический курс по выпечке, который помогает освоить базовые техники работы с тестом и уверенно готовить домашний хлеб и сдобу. Обучение выстроено как последовательная программа на 8 недель, где шаг за шагом формируется понимание процессов, а не просто...

10 вкуснейших домашних куличей с нежнейшими начинками, которые получатся с первого раза Автор: Елена Крохмаль Подробный курс по приготовлению пасхальных куличей поможет вам освоить мягкое и воздушное тесто, а также научиться создавать разнообразные начинки для праздничной выпечки. Материал...

Бомболони: коллекция итальянских пончиков с 10 начинками Автор: Елена Крохмаль Практический курс по приготовлению итальянских пончиков бомболони поможет вам освоить работу с дрожжевым тестом и создавать десерты уровня кондитерской у себя дома. Материал подходит даже для начинающих: все...

Венский хлеб, гамбургеры и бейглы Автор: Мария Селянина Этот курс — идеальный старт для тех, кто хочет уверенно войти в мир хлебопечения. Он построен на понятных, быстрых и проверенных изделиях, которые помогут освоить базовые техники без сложных терминов и долгих заквасок. Вы научитесь...

Это вам не тётя мотя Автор: Ксюша Лобачева Этот мини-курс создан для тех, кто хочет освоить новое поколение десертов — моти, но не знает, с чего начать. Вы научитесь готовить настоящие порционные моти с мягким эластичным тестом, идеально сбалансированными начинками и трендовой глазурью...

Пироги и пирожки из сдобного теста Юлия Леликова Сборник в формате PDF, объединивший в себе практические рекомендации по открытию собственной пироговой, профессиональные секреты и фишки, а также профессиональные рецептуры на фруктов-ягодные и сытные пироги и пирожки. Сборник подходит, как...

Секреты Круассана Автор: Игорь Нестеров Вы узнаете все секреты, сможете задать вопросы и, что немаловажно, получить на них исчерпывающие ответы. Двухдневный мастер-класс будет состоять из двух частей: День 1: замесим тесто, подготовим масло. День 2: раскатываем тесто (вручную), расстаиваем...