кулинария - список тем на EGround

Дикие пекари. Как испечь хлеб на закваске с нуля у себя дома Автор: Корнышова Н., Корнышов А. Описание книги Хотите буханку домашнего теплого ароматного хлеба? С хрустящей корочкой, с аппетитным ноздреватым мякишем? Потекли слюнки? И правильно! Благодаря этой книге вы сможете печь такой хлеб...

Советское домоводство и кулинария по ГОСТу Автор: Полетаева Н. Описание книги Вести домашнее хозяйство по всем правилам не так просто, как может показаться на первый взгляд. Как не хватает нам порой мудрых советов наших мам и бабушек, которые в совершенстве владели секретами этого мастерства...

Свадебные торты. Организация работы, надёжность и дизайн Автор: Александра Булгакова 5 часов с активным практиком и теоретиком создания свадебных тортов. Полный разбор всего, что может понадобиться для работы в свадебном сегменте и готовые инструменты для работы. Вы, Гость, получите полную...

Эклерный бум! Автор: Юлия Скокова Подробнейший теоретический блок с разбором всех ключевых ингредиентов и их функций Анализ ошибок и причин их возникновения с наглядными примерами Правила подбора температур и режимов выпечки (проще говоря, куда смотреть и что делать, чтобы получилось) 4...

Всё о блинах. Как печь и с чем есть Автор: Алексей Скарубин Всё, что вы хотели бы узнать о приготовлении блинов на закваске. О том как сделать вкусно и просто, больше не искать рецептов в интернете, а самим творить шедевры! 7 дней видео-уроков и рецептов! ● Освоите 3 вида удивительных блинов...

Серия "Кулинария. Любимые рецепты" в 12 книгах Иванова Каждая из книг серии «Кулинария. Любимые рецепты» — это коллекция из более чем 25 простых и очень вкусных рецептов, которые обязательно придутся по душе любой хозяйке. Помимо классических и новейших рецептов, вы найдёте полезные...

Авторский курс RAW десертов «Тут не пекут» Автор: Александра Санталова raw десерты - это актуальный тренд в кулинарии здорового образа жизни и полезного питания 14 рецептов в видео формате: Классическая плитка шоколада Тарт «Миндаль и вишня» Корпусные конфеты с жидкой начинкой «Соленая...

Секреты Круассана Автор: Игорь Нестеров Вы узнаете все секреты, сможете задать вопросы и, что немаловажно, получить на них исчерпывающие ответы. Двухдневный мастер-класс будет состоять из двух частей: День 1: замесим тесто, подготовим масло. День 2: раскатываем тесто (вручную), расстаиваем...

Капкейки + зефир + павлова Автор: Анна Комарова В процессе мастер-класса каждый участник самостоятельно приготовит капкейки на своей кухне. Готовить будем ванильные/шоколадные капкейки (кому какие больше нравятся), с джемовой начинкой и кремовой шапочкой из взбитых сливок. По данному рецепту...

Торт Коробка с мандаринами Автор: Юлия Иванова Рецепты двух видов бисквитов(апельсиновый и шоколадный), 2 вида крема(в начинку и для выравнивания), апельсиновый конфи. Сборка и выравнивание квадратного торта. Темперирование и приемы работы с шоколадом, много техник декора. Нужны ли...

Большой онлайн семинар "Конфеты ручной работы" Автор: Кондитерка Состав шоколада. Какие марки шоколада лучше использовать виды темперирования Основные правила по работе с шоколадом и хранении использование жирорастворимых красителей как подобрать поликарбонатные формы и как за ними...

Путь шоколатье Автор: Egor Team Для кого этот курс? Для людей с нулевым опытом в шоколаде. С помощью моей углубленной теории вы начнёте разбираться в шоколаде на уровне профессионала и поймете каждый ингредиент: как он работает, для чего он находится в продукте и какую функцию несет. И за...

Яблочный зефир. Секреты Автор: Юлия Бородина Программа урока: как проверить агар-агар как сделать яблочное пюре. яблочный зефир рецептура 30 вкусов ЗЕФИРА Продажник: *** Скрытый текст: У Вас недостаточно прав для просмотра скрытого текста. Посетите тему на форуме! *** Скачать: *** Скрытый...

Выпечка ржаного хлеба на закваске Автор: ПекарьКо Ольга Курс посвящен ржаным и ржано-пшеничным видам хлеба на закваске. Учимся печь, как простые, так и более сложные (заварные, многостадийные) виды ржаного хлеба. Курс вобрал в себя один из самых популярных и любимых всем рецептов, которые вы...

Простые покупки Автор: Юлия Дашевски Что же такое здоровый образ жизни и правильное питание без фанатизма и крайностей? Если вы: Не видите на полках магазинов полезных продуктов Новичок в правильном питании или потерялись в многочисленных теориях Хотите осваивать новые горизонты кулинарного...