Скачать И рыба, и мясо: Антропология современной еды - Страдариум (2025)

[bart]

И рыба, и мясо: Антропология современной еды​

Платформа: Страдариум
Автор: Александра Архипова

Погрузитесь в захватывающий мир, где еда становится ключом к пониманию культуры, общества и человеческой природы. Онлайн-курс по антропологии еды от Страдариума расскажет, как формировались наши повседневные пищевые привычки, откуда взялись праздничные блюда и почему пища так тесно связана с ритуалами, традициями и социальными нормами.

Курс поможет увидеть, что еда — это язык культуры, отражающий историю, религию и мировоззрение людей. Вы узнаете, почему за одним столом мы создаем связи, определяем статус, проявляем заботу и даже выстраиваем социальные иерархии.

Чему вы научитесь:

• Поймёте, как формировались привычные обеды, ужины и пищевые традиции.
• Разберётесь, откуда берутся сакральные блюда и пищевые табу.
• Узнаете, как еда помогает осмыслить прошлое и понять культурные различия.
• Откроете, почему за столом формируется социальный порядок и ритуалы общения.

Программа курса:

Встреча 1. Первое. Слушать подано: ритуал обеда
Почему в разных культурах возникает идея сакральной праздничной еды — от барашка на Песах до индейки на День благодарения? Как возникла традиция семейных обедов, тостов и совместных трапез? Узнаем, какие древние ритуалы до сих пор живут в наших повседневных привычках.

Встреча 2. Второе. Почему в детском саду надо было доедать манную кашу?
Как структура обеда отражает социальный порядок? Почему французы едят салат после горячего, а мы — перед ним? И почему нас учили доедать, даже когда не хотелось? Исследуем, как с помощью еды общество формирует нормы поведения.

Встреча 3. Третье. Не хлебом единым: откуда берутся пищевые запреты
Пища — это не просто энергия, но и символ. Почему одни культуры избегают свинину, другие — вина, а третьи используют трапезу как элемент священного обряда? Вы узнаете, как пищевые запреты формировали идентичность и влияли на развитие цивилизаций.

Лектор — Александра Архипова, социальный антрополог, фольклорист, кандидат филологических наук, приглашённый профессор Российской экономической школы, автор книги «Опасные советские вещи» и популярного телеграм-канала (Не)занимательная антропология.


Продажник:

Для просмотра вы должны войти или зарегистрироваться.

Скачать: